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Jun 13, 2023

북서부 해초 양식이 마침내 성공할 것인가?

작성자Stefan Milne2020년 11월 16일Seattle Met의 2020년 겨울호에 게재됨 올해 초 Seagrove Kelp가 첫 작물을 수확했습니다. 사진 제공: Madelaine Voegeli / SeaGrove Kelp Fog

작성자Stefan Milne2020년 11월 16일 Seattle Met 2020년 겨울호에 게재됨

올해 초 Seagrove Kelp는 첫 수확을 거두었습니다. 사진 제공: Madelaine Voegeli/SeaGrove Kelp

안개가 지평선을 희미하게 만들었습니다. 단지 거리를 암시하는 것뿐이었습니다. 강철 같은 물, 땅의 어두운 윤곽. 2019년 10월 말 아침, Markos Scheer는 알래스카에서 도박을 하고 있었습니다. 연초에 그는 자신의 새로운 사업인 Seagrove Kelp Co에 전념하기 위해 시애틀 해상 법률 업무를 마감했습니다. 오늘 그는 북미에서 가장 큰 해초 농장을 심기 위해 직원들과 함께 출발했습니다.

Scheer와 Seagrove의 수석 과학자이자 연구 책임자인 Tiff Stephens 박사는 보육원의 대형 빛나는 탱크에서 PVC 파이프를 감싼 150,000피트의 줄에서 수백만 개의 다시마 씨앗(다시마는 해초의 일부임)을 재배하기 위해 노력했습니다.

맑은 날에는 알래스카 최남단 프린스 오브 웨일즈 섬 바로 옆 도일 만(Doyle Bay)에 있는 다시마 농장 부지 주변에 산과 침엽수가 솟아 있습니다. 여기 안개 속에서 Scheer와 소규모 승무원은 무도회 전에 풍선처럼 쌓인 오렌지색 부표와 황소 다시마 씨앗이 뭉쳐진 약 6,000피트의 낚싯줄을 트럭에 싣고 출발했습니다.

Bainbridge Island에 거주하는 Markos Scheer는 미국 최대 규모의 다시마 농장을 시작했습니다.

이미지: 카메론 카르스텐

가을에 알래스카 바다에 무엇이든 심는 것은 약간의 위험을 동반합니다. 바람은 100노트까지 불 수 있다. 파도는 3피트 높이까지 올라갈 수 있습니다. 찬물은 저체온증을 위협합니다. 그러나 실제로는 기업 전체가 위험했습니다. 알래스카에서는 누구도 이렇게 큰 다시마 양식장을 지은 적이 없었습니다. 한국과 중국 같은 곳에는 대규모 해조류 양식 사업이 존재하며, 이는 지난해 거의 600억 달러에 달하는 가치를 지닌 산업의 중심지입니다. 그러나 미국 생산은 특히 서부 해안에서 초기 단계이며 부티크입니다. 전형적인 미국 농장은 아마도 메인주에 20에이커 정도일 것입니다. Scheer가 씨를 뿌리기 위해 시작한 이 부지는 100에이커였으며 근처에 또 다른 700에이커에 대한 임대가 진행 중이었습니다. 워싱턴 주를 중심으로 한 연구에 따르면 해초는 우리가 먹을 수 있는 가장 지속 가능하고 영양가 있는 식품 중 하나로 해양 산성화에 맞서 싸우고 세계에 식량을 공급하며 원주민의 식량 주권을 회복하는 도구입니다. 그러나 해초가 이곳의 육지 숲만큼 중요하고 풍부함에도 불구하고 북서부에서는 해초를 성공적으로 양식하는 사람이 거의 없습니다.

그래서 Scheer와 그의 선원들은 밧줄을 감고 있는 다시마 줄을 풀어 바다에 심는 등 방법을 모색하고 있었습니다. “우리는 학습 곡선이 때때로 고통스러울 뿐이라는 것을 알았습니다.”라고 그는 말합니다. 결국 그들은 모든 줄을 물에 담그고 기다렸습니다. 그들은 테스트를 수행했지만 각각의 새로운 다시마 작물은 경험에 근거한 추측입니다. 이 특정 위치에서 얼마나 잘 자랄까요?

왼쪽: Tiff Stephens 박사가 묘목장을 위해 야생 다시마 포자를 수집합니다. 오른쪽: 바다로 나갈 준비가 된 황소 다시마 씨앗.

이미지: Markos Scheer 제공

표면에서 농장을 바라보고 보트를 타고 그 옆을 빠르게 이동하더라도 거의 보이지 않을 것입니다. 주황색 부표가 줄지어 늘어서 마치 동네 수영장에서 수영하는 것처럼 크게 움직였습니다. 계절은 흘러갔습니다. 눈이 만 주변의 산봉우리를 덮었습니다. 다시마 줄은 표면 아래 9피트 아래에 매달려 있습니다. 먼저, 작은 갈색 콩나물이 빛을 찾았습니다. 줄에 고정 장치가 걸려 있습니다. 일산화탄소 가스로 속이 빈 전구가 부풀어 올라 해초를 표면으로 띄웠습니다. 햇빛을 가득 머금은 그들은 물에서 영양분(탄소, 질소)을 빨아들였습니다. 3월이 되자 코로나바이러스 대유행으로 사회가 멈췄지만 다시마는 번성하여 전성기 때 일주일에 1미터씩 자랐습니다. 서해안 해변에 떠밀려온 긴 채찍의 어린 버전인 황소 다시마는 희미하고 반투명한 나뭇잎 사이에서 자라는 녹색 무처럼 보였습니다.

그러다가 4월에 청어가 나왔습니다.

그들의 주식은 수십 년 동안 하락했습니다. 그런데 올해는 북서쪽에 신기하게도 물고기가 많이 늘었습니다. 그들은 Scheer가 살고 있는 Bainbridge Island 옆의 시애틀 근처에 한꺼번에 도착했습니다. Seagrove 농장에서 남쪽으로 약 6마일 떨어진 알래스카주 크레이그에서는 산란량이 기록적인 최고치의 거의 두 배에 달했습니다. 물고기는 섬 주변에 흰 알을 너무 많이 낳아 위에서 보면 권운이 바다에 떨어진 것처럼 보였습니다. Doyle Bay에서 청어 산란을 기록한 사람은 아무도 없었지만 이제 그들은 마치 스티로폼에 포장하는 것처럼 작은 알과 함께 Seagrove 다시마의 칼날을 구슬처럼 엮어 떼지었습니다.